Großer Kaloriensprung
Diese Analyse ergab, dass die Italiener im Jahr 2002 täglich 30 Prozent mehr Kalorien zu sich nahmen als ihre Vorgänger im Jahr 1962. Die Gründe dafür stimmten sehr mit dem Rest der westlichen Welt überein.
Dazu gehörten die zunehmende Dominanz von Supermärkten und der Rückgang von Frischemärkten, die Ausbreitung von Fast-Food-Lokalen und die geringe Betonung von körperlicher Aktivität.