Es trifft einkommensschwache Familien am härtesten
Zachary Nowak, der für das Umbra Institut in Zentralitalien arbeitet, glaubt, dass die traditionelle italienische Küche seit vielen Jahren gegen wirtschaftliche Stagnation ankämpft. Verarbeitete Lebensmittel,
Pasta und Zucker sind alle viel billiger zu kaufen als frisches Gemüse und Fisch, also essen viele italienische Familien genau das. Und das gilt besonders für Familien mit geringem Einkommen.