Amerikanisierte Pasta
Beliebte italienisch-amerikanische Gerichte wie Fettucine Alfredo sind nicht authentisch italienisch. Es zeichnet sich durch einen Überfluss an Butter, Sahne und Käse aus, was in Italien nicht gerade die Norm ist. „Sehr wenige Dinge werden in Sauce ertränkt oder mit zu viel Käse überladen“, erklärte Ali LaRaia, Küchenchefin im New Yorker Restaurant The Sosta, 2018 gegenüber Insider.
Das überrascht viele, da man oft davon ausgeht, dass solche Gerichte direkt aus Italien stammen. Aber in Wirklichkeit sind sie Adaptionen, die in den USA entstanden sind.