Frisches Gemüse und Olivenöl
„Frisches Gemüse und Obst sind leicht verfügbar, und wir verwenden viel Olivenöl beim Kochen und weniger tierische Fette als in britischen Gerichten“, fuhr Dr. Salmaso fort. Tatsächlich ist Olivenöl ein unverzichtbarer Bestandteil der italienischen Küche.
Es ist eine hervorragende Quelle für Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und wird in allem von Salatdressings über Marinaden bis hin zu einem köstlichen Dip für frisches Brot verwendet.