Das Geheimnis liegt in der Diät
Stefania Salmaso vom Nationalen Zentrum für Epidemiologie & Gesundheitsförderung in Rom war fest davon überzeugt, den größten Faktor für die Langlebigkeit der Italiener identifizieren zu können. Für sie war es die strikte Einhaltung der Mittelmeerdiät. Sie erklärte:
„Seit den 1960er Jahren hat es eine erhebliche Verbesserung in der italienischen Ernährung gegeben, mit einem vermehrten Konsum von frischem Fisch und einer größeren Auswahl an Lebensmitteln.“