Die Kraft chemischer Verbindungen
Crocetin und Crocin sind die Verbindungen, die Safran seine charakteristische Farbe verleihen. Sie geben dem Gewürz seinen auffälligen roten Ton. Doch auch die gesundheitlichen Vorteile dieser Verbindungen sind beachtlich.
Es wird angenommen, dass diese Verbindungen dabei helfen können, Depressionen zu bekämpfen, unsere Gehirnzellen gesund zu halten und unseren Appetit zu regulieren, was wiederum zur Gewichtsreduktion beitragen kann.