Schützt unsere Zellen
Abgesehen vom Geschmack bietet Safran zahlreiche beeindruckende gesundheitliche Vorteile. Schauen wir uns einige davon an. Safran enthält besondere chemische Verbindungen, die helfen, den Abbau und Schaden unserer Zellen zu verhindern.
Die darin enthaltenen Wirkstoffe sind unter anderem Safranal, Crocetin, Crocin und Kaempferol – alle mit komplex klingenden Namen. Von diesen vier Wirkstoffen sollten wir zwei genauer betrachten.