Nicht billig
Heutzutage ist Safran keineswegs günstig. Nach einigen Schätzungen handelt es sich sogar um das teuerste Gewürz der Welt. Diese Einschätzung wird nachvollziehbar, wenn man bedenkt, wie Safran geerntet wird.
Die feinen roten Fäden, die den Safran charakterisieren, stammen von einer blühenden Pflanze namens Crocus sativus. Diese Fäden werden von Hand geerntet, ein Verfahren, das viel Geschick, Geduld und Handarbeit erfordert und deshalb auch den hohen Preis des Gewürzes erklärt.