Eine beneidenswerte Position
Joughin ließ eine Frau und zwei kleine Kinder in Southampton zurück und ging als Chefbäcker auf die Jungfernfahrt der Titanic. Nach Angaben des Nationalarchivs hätte er die stattliche Summe von 12 Pfund im Monat verdient.
Das wäre einer der höchsten Löhne auf dem Schiff zu dieser Zeit gewesen, mehr als das zehnfache eines Hafenarbeiters. An der Spitze eines 13-köpfigen Teams war er für die Herstellung von frischem Brot, Süßwaren und mehr verantwortlich.