Rosenkohl
Dieses Gericht ist nichts anderes als Rosenkohl – aber mit einer Besonderheit. Königliche Köche zerkleinern die Sprossen und kochen sie mit Zwiebeln und Speck. McGrady ging gegenüber “Reader’s Digest” ausführlich auf das Rezept und seine Kochmethoden ein. Er begann: “Den Speck in einer Bratpfanne anbraten, bis er knusprig wird.”
Anschließend fügt der Koch geschnittene Sprossen, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzu, bevor er die Mischung fünf Minuten lang auf dem Herd anbraten lässt. Man nimmt das Ganze vom Herd, wenn “die Sprossen und Zwiebeln weich sind”. Dann wies er an: “In eine Servierschüssel geben und kurz vor dem Servieren den Zitronensaft darübergießen.” Lecker.