Geruch und Geschmack
Die Cake-Website erklärte 2019: „Geruch und Geschmack sind eng miteinander verbunden, weil der Geschmack beide anspricht.“ Aus diesem Grund verstärken Fast-Food-Ketten Berichten zufolge oft das natürliche Aroma ihrer Restaurants. Dazu gehört die Verwendung von Diffusionsmaschinen, um der Atmosphäre synthetische Gerüche zuzuführen, die nach ihren Produkten riechen.
Etwa achtzig Prozent des Geschmacks, den wir wahrnehmen, kommt von unserem Geruchssinn. Der Geschmack besteht aus nur fünf verschiedenen Empfindungen ohne die Hilfe von Gerüchen: süß, salzig, sauer, bitter und das kürzlich entdeckte „Umami“ oder wohlschmeckende Gefühl. Der Geruchssinn ist für das Erleben aller anderen Geschmacksrichtungen verantwortlich.