19. Sie überladen deine Sinne
Stellen Sie sich die Szene vor: Es ist Mittagszeit und Sie sind auf dem Weg zu einem gesunden Mittagessen. Plötzlich kommen Sie an einem Fast Food vorbei und der Geruch von Pommes ist zu stark, um ihn abzulehnen. Klingt bekannt? Wenn ja, dann sind Sie einem der ältesten Tricks im Fast-Food-Buch zum Opfer gefallen – locken Sie die Nase, bevor Sie den Magen reizen.
Geruchsstoffe in Lebensmitteln werden von spezifischen Rezeptoren auf den haarähnlichen Zilien an den Enden von Sinneszellen in der Nase erkannt, die dann neuronale Impulse an das Gehirn senden. Zusammen bilden diese beiden Signale das, was wir als Geschmack wahrnehmen. Selbstverständlich müssen Fast-Food-Betriebe dafür nicht einmal die nötigen Anstrengungen unternehmen, sie müssen lediglich ein Fenster öffnen.