Stark gesalzener Käse
Bei Käse kann es sich um eine ganz normale Komponente der Diät handeln. im “American Journal of Clinical Nutrition” wird sogar ein niedriges Typ 2 Diabetes Risiko mit Käse verbunden. Es werden aber nicht alle Käsesorten gleich bewertet. Manche Sorten haben nämlich einen extrem hohen Sodium Gehalt. Beispielsweise hat Mozzarella 4mg Salz pro Unze, während Feta 315mg beinhaltet.
Manche Käsearten haben also mehr Inhaltsstoffe als andere. Parmesan und Monterey Jack haben einen hohen Proteingehalt, während Provolone mehr Kalzium bietet. Man sollte sich also Käsesorten mit niedrigen Sodium Gehalt suchen und immer die Zutatenliste überprüfen.