Marmelade
In Früchten ist Fruchtzucker versteckt und das in moderaten Mengen ist dies auch für Diabetiker in Ordnung. Wie sieht es jedoch mit Marmelade aus? Um das Frucht basierte Produkt haltbar zu machen wird es erhitzt und Zucker wird hinzugefügt. Es kann also durchaus sein, dass Marmelade mehr Zucker als Fruchtstücke enthält – das sagt auch Diätologin Nicole Anziani.
Wenn eine Marmelade ein Etikett trägt, auf welchem “keine hinzugefügten Zucker” steht, sollte man auch dem keinen Glauben schenken. Hersteller ersetzen die Saccharose einfach durch Fruktose und nennen es “Zuckerfrei”. Diabetiker sollten ihre Marmeladen also am besten selber machen.