Popcorn
Popcorn ist an sich ein Diabetes sicherer Snack. Laut der USDA hat Popcorn einen hohen Anteil an Ballaststoffen und einen niedrigen glykämischen Index. Popcorn wird dann zum Problem, wenn es mit anderen Mitteln versetzt ist, wie beispielsweise Butter, Caramel, oder Käse – dann schießt der Blutzucker nach Oben.
Diätologin Jill Corleone von SF Gate empfiehlt sich von vorgefertigtem Popcorn fern zu halten, welches oft viel zu viel Zucker oder Salz beinhaltet. Stattdessen sollte mach Popcorn einfach selbst zubereiten, oder die “Light” Version kaufen.