Margarine
Der zunehmend schlechte Ruf von Milchprodukten hat dazu geführt, dass die Leute in Scharen von Butter zu Margarine wechselten. Aber Paul Salter warnt uns davor, den Wechsel vorzunehmen.
Der Ernährungsberater sagte gegenüber Reader’s Digest: „Margarine ist reich an Transfettsäuren, die nachweislich das ‚gute‘ HDL-Cholesterin senken und das ‚schlechte‘ LDL- (und Gesamt-)Cholesterin erhöhen.“