Hydroxytoluol
Antioxidantien wie butyliertes Hydroxytoluol verlangsamen einerseits den Prozess, dass fettige, ölige Lebensmittel wie Margarine ranzig werden. Die Krebsgefahr ist in einigen Studien dokumentiert, die Verwendung jedoch bis heute erlaubt.
Daneben gibt es eine Reihe von Feuchthaltemittel. Diese absorbieren das Wasser in Produkten wie Kokosraspeln, was dazu beiträgt, den Feuchtigkeitsgehalt auch bei langer Lagerung konstant zu halten.