Weicher ist unsicher
Brot, Backwaren oder Beerenobst hingegen sollten bei jedem Schimmelbefall vollständig weggeworfen werden. Das gilt auch für Joghurt, Konserven, Marmeladen oder rohes Fleisch und Geflügel.
Diese Lebensmittel enthalten alle einen höheren Feuchtigkeitsgehalt, wodurch sich die Schimmelpilzgifte schnell verteilen können, auch wenn der Schimmel nur an einer kleinen Stelle sichtbar ist.