Antibiotika
Häufig werden Antibiotika Lebensmitteln zugesetzt, da Tetrazykline das Wachstum gefährlicher Bakterien in Fisch, Hühnchen und verschiedenen Konserven bekämpfen, die sonst krank machen könnten.
Konservierungsstoffe, die verwendet werden, um die Entwicklung von Schimmelpilzen einzudämmen, werden als Antimykotika bezeichnet. Dazu gehören Sorbinsäure und Natriumpropionat. Diese werden vor allem Obst, Käse und Brot sowie vielen Fruchtsäften zugesetzt.