Lege Spieße im Wasser ein, damit sie nicht verbrennen
Es wirkt vielleicht unlogisch hölzerne Spieße zu verwenden, da diese ja theoretisch abbrennen könnten. Trotzdem werden sie auf Grund ihres günstigen Preises häufig verwendet. Um sicher zu gehen, dass sie nicht zu trocken sind, sollte man sie zumindest eine Stunde in Wasser einlegen.
Da Holz porös ist, saugen sich die Spieße automatisch mit Wasser voll, welches langsam verdampft während dem Prozess des Grillens. Je länger man sie einlegt, desto eher bleiben sie feucht, bis das Essen fertig ist.