Ein rauchiger Geschmack mit Holzspänen
Eine Eigenschaft, die Fleisch vom Grill immer haben sollte, ist der rauchige Geschmack. Um diesen Effekt noch zu verbessern, ohne einen Smoker verwenden zu müssen, verwendet man am Besten Holzspäne zusätzlich zur Kohle.
Versichere dich, dass die Kohle bereits die richtige Temperatur erreicht hat, da diese die Holzspäne verbrennen müssen. Warte, bis das anfängliche Feuer erlischt. Sobald du die Holzspäne hinzufügst entsteht Rauch, welcher das Fleisch durchdringen wird, und es entsteht ein zarter Rauchgeschmack.