Saftiger nach kurzer Ruhezeit
Manchmal nimmt der Grillmeister ein großes Stück Fleisch vom Grill und serviert es direkt. Obwohl das natürlich äußerst schmackhaft klingt, solltest du noch einen Moment warten, bis du es tatsächlich aufschneidest.
Wenn das Fleisch heiß ist, zieht es sich zusammen, was dazu führt, dass die Säfte aus dem Zentrum verdrängt werden. Wenn du es sofort aufschneidest, fließen die wertvollen Säfte direkt aus dem Fleisch. Wenn du dem Fleisch etwas Zeit gibst, um die Flüssigkeiten wieder aufzunehmen, ist der Genuss danach umso größer.