Eric “Butterbean” Esch – 192 Pfund
Während der Anfangsphase der UFC war Eric Esch einer der bekanntesten und größten Athleten, die in den Ring stiegen. Der gemeinhin als “Butterbean” bezeichnete Boxer, Kickboxer und Mixed Martial Artist ist zu einer Art TV-Persönlichkeit geworden, die in der Serie Big Law mitspielt: Deputy Butterbean.
Er spielte auch an der Seite von Johnny Knoxville in Jackass: The Movie und einer Reihe anderer Shows. In seiner Boxkarriere hat Butterbean seinem persönlichen Trainer das Gegenteil bewiesen, denn er gewann 77 seiner 91 Kämpfe, davon 58 durch K.o..