Immer frische Produkte
Das Besondere an diesem in Cuyahoga Falls gelegenen Restaurant ist, dass sie mit jeder Lieferung frische Meeresfrüchte bekommen. Hummer und andere Krustentiere werden regelmäßig per Flugzeug eingeflogen.
Tatsächlich verringert dieses Transportmittel die Reisezeit erheblich und ermöglicht so die Belieferung von Krustentieren und Fischen, die erst wenige Stunden zuvor aus dem Wasser gefischt wurden. Dies ist ein echter Vorteil für die Versorgung mit frischen Lebensmitteln, wenn auch nicht sehr ökologisch.