14. Wurstwaren
Wurst ist ein Lebensmittel, das aus gehacktem Muskelfleisch, Speck, Salz und Gewürzen und bei bestimmten Sorten auch aus Blut und Innereien hergestellt wird. Wurst erhöht das Risiko an Krebs zu erkranken.
Wurstwaren enthalten Natriumnitrit, das zur Bildung von Krebszellen (Nitrosamin) führen und Krebs im Verdauungssystem verursachen kann, wenn solche Produkte dauerhaft in großen Mengen verzehrt werden.