11. Gebleichtes Industriemehl
Bei der industriellen Verarbeitung von Mehl gehen nicht nur natürliche Nährstoffe verloren. In einigen Ländern wird Industriemehl mit Chlor gebleicht, was für den menschlichen Körper schädlich sein kann.
Chlor erhöht den Blutzuckerindex stark und ist möglicherweise unmittelbar an der Entstehung von Diabetes beteiligt. Es steht außerdem stark im Verdacht, Krebs zu erregen. Das Bleichen von Mehl ist in Deutschland verboten, jedoch werden regelmäßig Weißmehlartikel aus dem Ausland importiert.