75. Mehr Aubergine
Dieses glänzende, lilafarbene Gemüse ist großartig auf dem Grill, gebacken oder als Grundlage für fast jedes Gericht. Außerdem sind sie voller Vitamine, Antioxidantien, Mineralien, Nasunin und Flavonoide.
Dies bedeutet, dass diese süßen Superstars helfen können, den Kreislauf zu verbessern, den Cholesterinspiegel zu senken, Herzkrankheiten zu reduzieren und Blutgerinnsel zu stoppen. Sie sind auch eine ausgezeichnete “Hirnnahrung” und können helfen, Zellmembranen vor Schäden zu bewahren und Krebs zu verhindern.