26. Hochverarbeitete Lebensmittel werden Sie wahrscheinlich an Gewicht zunehmen lassen
Eine aktuelle Studie untersuchte, wie sich ultra-verarbeitete Ernährungsweisen gegenüber Vollwertkostformen auf die Gewichtszunahme auswirken. Eine Gruppe von Freiwilligen aßen zwei Wochen lang ultra-verarbeitete Diäten und zwei Wochen lang Vollwertkost. Alle Freiwilligen erhielten Mahlzeiten mit den gleichen Mengen an Fett, Kohlenhydraten und anderen Nährstoffen für jede Ernährung, durften aber außerhalb dieser Menge zwischendurch auch Snacks einnehmen.
Nach der Analyse der Daten fanden die Wissenschaftler heraus, dass die Freiwilligen, wenn sie sich auf der ultra-verarbeiteten Diät befanden, mehr Kalorien aßen und zunahmen. Die ultra-verarbeitete Ernährung führte dazu, dass sie im Durchschnitt um 500 zusätzliche Kalorien pro Tag überessen haben! So scheint es nicht der Zucker, das Fett und das Salz in ultra-verarbeiteten Lebensmitteln zu sein, das zu all ihren gesundheitlichen Auswirkungen führte, sondern möglicherweise eine Hormonveränderung.