Vorbereitung für ein hawaiianisches Fest
Diese Köche bereiten sich 1954 auf ein traditionelles hawaiianisches Luau vor. Wenn Schweine für ein Luau geröstet werden, legt man meist heiße Steine aus der Feuerstelle in den Schweineschlachtkörper. Vielleicht bereiten diese Köche Laulau, ein einheimisches hawaiianisches Gericht, zu.
Laulau besteht normalerweise aus Schweinefleisch, das in Taroblätter eingewickelt wird. Der Laulau wird dann gedämpft. Manchmal kann Laulau anstelle von Schweinefleisch auch mit gesalzenem Butterfisch, Rindfleisch oder Hühnchen gefüllt werden. Laulau wird traditionell in einem unterirdischen Ofen namens Imu gedämpft.