18. Versorgungssystem
Mit Derinkuyu konnten nicht nur 20.000 Menschen Platz finden, sondern auch die Bevölkerung für lange Zeit versteckt gehalten werden. Das unterirdische Netz gliederte sich in Wohngebiete, gut ausgestattete Lagerräume, Ställe, Weinpressen, Weinkeller, Markthallen, Geschäfte und Gebetsräume.
In dem unterirdischen Versteck blieb das Leben nicht stehen, denn die Bewohner konnten ihre Aktivitäten auf die übliche Weise und fast ununterbrochen fortsetzen. Dies erwies sich in der byzantinischen Zeit als sehr nützlich, als der Ort zwischen 780 und 1180 n. Chr. als Schutz gegen die arabisch-islamischen Eroberer diente.