7. Käse reiben wie ein Profi
Geriebener Käse ist das i-Tüpfelchen auf so vielen Gerichten. Doch manche Käsesorten bröckeln und machen das Käsereiben zur Tortur. Geben Sie diesen Käse einfach 30 Minuten vor dem Reiben ins Gefrierfach und Sie werden sehen, dass sich jetzt der Käse so leicht wie Parmesan reiben lässt.
Sie können Hartkäse wie Gouda oder Parmesan auch einfrieren, so haben Sie immer etwas Käse parat, der sich wunderbar über Ihre Pastagerichte oder Eintöpfe reiben lässt. Entfernen Sie vor dem Einfrieren bitte nicht die Käserinde, denn diese bewahrt all die wunderbaren Aromen und auch die Feuchtikeit auf. Deshalb müssen Sie auch auf eine luftdiche Verpackung achten. Ein bröckelnder Käste hat nämlich seine Feuchtigkeit verloren.