Dempsey muss seinem Chirurgen für den Karriereschub danken. Vor seiner Nasenkorrektur war seine Karriere weniger spektakulär. Aber eine minimale Veränderung in seinem Gesicht ließ ihn viel, viel heißer aussehen, und Hollywood wurde auf ihn aufmerksam.
Es folgten Rollen in beliebten TV-Serien und Dempsei wurde selbst zur Modeikone und zum Gesicht einiger Modemarken.