20. Essig

Manche Lebensmittel können sich selbst konservieren, Essig zum Beispiel. Er hat praktisch kein Verfallsdatum. Es wird empfohlen, Essig an einem kühlen und dunklen Ort ohne Sonnenlicht aufzubewahren. Speisekammer oder Küchenschrank eignen sich dafür ideal. Das gilt jedoch nur für reinen Essig.

Andere Würzmittel, wie etwa Vinaigrettes mit Kräutern, Knoblauch, Zwiebeln oder anderen Zutaten bedürfen der gekühlten Aufbewahrung. Falls Sie immer noch daran  zweifeln, dass sich Essig so lange hält, sollten Sie wissen, dass es ein eigenes Essiginstitut gibt, das zu diesem Thema bereits Studien durchgeführt hat.