19. Essiggurken

Wenn Sie Essiggurken aus dem Kühlregal kaufen, sollten Sie sie auch zu Hause im Kühlschrank aufbewahren. Aber aufgrund Ihrer Zusammensetzung müssen eingelegte Gurken in den meisten Fällen wirklich nicht gekühlt werden.

Der hohe Gehalt an Salz und Essig im Gurkenglas ist stark genug, um schädliche Bakterien und Mikroorganismen fernzuhalten. Das Einlegen ist tatsächlich eine der ältesten Konservierungsmethoden für Lebensmittel, ihre Essiggurken sollten sich also auch ungekühlt ziemlich lange halten.